薄荷菜的五種美味做法

薄荷菜怎麼做好吃 

薄荷的香氣特別濃郁。有開胃消食提神醒腦的效果，常吃薄荷菜能有效的預防人體亞健康狀態，平時做菜經常會用薄荷作為配菜，今天教大家幾個美味的薄荷菜做法。涼拌薄荷菜：把新鮮的薄荷菜洗乾淨，空寒水分加入適量青紅椒切成絲，放入生抽，味極鮮，適量鹽，還有白糖，香醋淋上芝麻油，攪拌均勻之後就能吃了。

薄荷菜雞蛋湯：薄荷菜做湯，別有一番風味兒，使用薄荷菜做湯之前先把薄荷菜洗乾淨，不用焯水，直接把它切成絲或者塊兒鍋裡面放，適量清水，適量鹽和雞精，煮開之後把薄荷菜放進去煮五分鐘左右，然後用水澱粉勾芡，再淋上兩個雞蛋液，就做成了好喝的薄荷雞蛋湯。如果不喜歡薄荷的味太濃，也可以少煮一會兒，水開之後把雞蛋打進去，然後再加入薄荷葉燙一下出鍋，這樣薄荷的味就不太濃。

薄荷葉粥：準備適量大米，洗乾淨之後放入鍋裡面加入清水，煮開之後再轉成小火煮半個小時，稍微加入一點冰糖，再把薄荷葉放進去煮10分鐘左右。大米完全成熟，軟爛就可以出鍋了，如果不喜歡吃冰糖也可以不放。這個月還可以用來泡茶，把新鮮的薄荷葉洗乾淨，放在乾淨的茶杯裡面加入沸水沖泡，如果喜歡甜味也可以放入適量冰糖，等溫度降到合適以後再喝，尤其是夏天的時候可以作為涼茶飲用，有清熱解暑提神醒腦的效果。

薄荷葉燉豆腐是一道特別好吃的菜。這道菜所用的豆腐是滷水豆腐，把它切成片，在準備適量新鮮的薄荷葉和香蔥，鍋裡面放入少量的油，放一點蔥花炒香，然後把薄荷葉和香蔥以及豆腐一同下到鍋裡面，再加入適量清水燉煮一直到。水深一半的時候即可趁熱食用，這樣能讓豆腐吸收薄荷的香味，營養更豐富，還能有緩解鼻塞打噴嚏的效果。