主食材：菠菜100克，蝦皮100克。
配料：蒜3瓣，食鹽2克，雞精1克，植物油1湯匙。
步驟1: ![蝦皮菠菜怎麼做好吃]( "蝦皮菠菜怎麼做好吃")
菠菜揀去老葉，老根，用淘米水，或者淡鹽水浸泡片刻
步驟2: ![蝦皮菠菜怎麼做好吃 第2張]( "蝦皮菠菜怎麼做好吃 第2張")
蝦皮用清水浸泡片刻
步驟3: ![蝦皮菠菜怎麼做好吃 第3張]( "蝦皮菠菜怎麼做好吃 第3張")
浸泡後的蝦皮，瀝乾水分備用
步驟4: ![蝦皮菠菜怎麼做好吃 第4張]( "蝦皮菠菜怎麼做好吃 第4張")
大蒜去掉蒜衣，洗淨，切碎
步驟5: ![蝦皮菠菜怎麼做好吃 第5張]( "蝦皮菠菜怎麼做好吃 第5張")
菠菜用清水多衝洗幾遍，瀝乾水分備用
步驟6: ![蝦皮菠菜怎麼做好吃 第6張]( "蝦皮菠菜怎麼做好吃 第6張")
鍋置火上，燒熱後倒入適量植物油燒熱；將蒜碎放進鍋裡炒香後，放入蝦皮翻炒
步驟7: ![蝦皮菠菜怎麼做好吃 第7張]( "蝦皮菠菜怎麼做好吃 第7張")
蝦皮炒出香味後，放入菠菜，大火翻炒
步驟8: ![蝦皮菠菜怎麼做好吃 第8張]( "蝦皮菠菜怎麼做好吃 第8張")
調入適量鹽
步驟9: ![蝦皮菠菜怎麼做好吃 第9張]( "蝦皮菠菜怎麼做好吃 第9張")
調入適量雞精；翻炒均勻
步驟10: ![蝦皮菠菜怎麼做好吃 第10張]( "蝦皮菠菜怎麼做好吃 第10張")
關火，起鍋
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