燒帶魚,做法簡單又好吃,下面就說說如何做家常燒帶魚。
工具/材料
帶魚,麵粉,食用油,醬油,鹽,料酒,白糖,醋,蔥,姜,蒜
操作方法
01 將帶魚去頭、去腮、去內臟、去鱗,用水清洗乾淨,用刀切成段,再準備蔥、姜、蒜。
02 找一個乾淨的碗,放入醬油、料酒、白糖、醋、鹽。
03 將帶魚段蘸上乾麵粉,放入熱油鍋中,中火煎至兩面金黃色時撈出。
04 將蔥、姜、蒜放入鍋中熗出香味。
05 將煎好的帶魚段放入鍋中,倒入兌好的汁,再加入適量的水,沒過帶魚,期間少翻動,等帶魚熟透入味,湯汁所剩不多時,就可以出鍋了。