鴿子肉有何功效

鴿子肉有什麼功效?

鴿子肉具有補充營養健腦益智的功效，鴿子是一種非常常見的鳥類，養殖的肉鴿是高蛋白低脂肪的食物，不僅肉質特別細嫩，味道也特別鮮美，還有很多種維生素以及礦物質元素，能夠給身體補充營養，尤其是在女性產後常吃鴿子，能夠幫助身體快速恢復。還有一些經過大型手術氣血虧虛比較嚴重的，也特別適合喝點鴿子湯吃點鴿子肉，能夠幫助身體恢復氣血。

鴿子肉裡面含有豐富的卵磷脂，有助於緩解腦部疲勞，有益智健腦的作用，特別是上學的孩子以及腦力勞動者，可以經常食用鴿子肉，營養缺乏的人群也特別適合吃鴿子肉，因為鴿子肉的肉質和口感都比較細膩，營養也特別豐富，而且容易被身體吸收，缺乏營養的人適當吃鴿子肉能夠有效的補充身體營養，鴿子肉屬於高蛋白低脂肪的肉類，大部分人群都可以吃。

一般家裡面吃鴿子都是喜歡用鴿子來燉湯，味道特別鮮美，把鴿子收拾乾淨之後冷水下鍋加入適量料酒蔥段，煮出血沫，然後撈出來，用溫水沖洗乾淨，放在砂鍋裡面，加入適量清水，枸杞，桂圓，紅棗，大火燒開之後轉小火，煲一個半小時美味的鴿子湯就完成了，出鍋之前放鹽調味，燉鴿子湯一定要注意，不能放鹽太早，如果鹽放的太早，肉裡面的蛋白質容易凝固，湯的營養和口感都不太好。

紅燒鴿子的做法也很簡單，味道非常不錯，先把鴿子用，刀切成大塊放在清水裡面，浸泡一會兒，泡出裡面的血水之後，冷水下鍋煮出血沫，然後再放在溫水裡面沖洗乾淨，準備適量蔥段薑片兒。鍋裡油熱之後，把蔥段和薑片放進去，炒香再加入適量豆瓣醬，炒出紅油，再把鴿子肉放進去翻炒，均勻上色，加入適量清水，以及自己喜歡的調料，中火燉15分鐘，加入適量鹽，再燉5分鐘即可出鍋。