韭菜炒蝦皮雞蛋的做法

韭菜具有補腎壯陽之功效，質地柔嫩，清香。蝦皮也具有補腎壯陽之功效，同時又是補鈣佳品，質地軟硬適中，鮮香。韭菜和蝦皮再加雞蛋同炒，是一道鮮香味美，營養滋補的美味佳餚。下面小編介紹一下韭菜炒蝦皮雞蛋的做法。

工具/材料

韭菜 50克，蝦皮 70克，雞蛋 3個 。

蔥，姜，鹽，味精，五香粉，油 。

操作方法

韭菜用水清洗乾淨，控幹水分，切成碎末，裝盤備用。

蝦皮用水沖洗一下，瀝乾水分，備用。

雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液。

切好蔥，姜，末，備用。

把韭菜末，蝦皮，蔥姜，放入雞蛋液中，放入五香粉，鹽，少許味精，一起拌和均勻。

鍋內放入油加熱，油熱後把拌和好的韭菜蝦皮雞蛋液，倒入鍋中，中火煎塌。

煎塌至韭菜蝦皮雞蛋液凝固後，用剷刀適當翻面，沒有生雞蛋液後，關火出勺。