可以觀察肉的切面來辨別。正常的肉切面有非常自然的紋路,而合成肉的切面一般比較雜亂,不自然。合成肉吃起來比較柴,而正常的肉水分比較多,口感相對軟嫩一些。
工具/材料:肉
步驟 (共2步)
按步驟閱讀:
1、看切面
正常的肉切面有非常自然的紋路,而合成肉的切面一般比較雜亂,不自然。
2、嘗口感
合成肉吃起來比較柴,湯汁少。而正常的肉水分比較多,口感相對軟嫩一些。
總結:
正常的肉切面有非常自然的紋路,而合成肉的切面一般比較雜亂。合成肉一般吃起來比較柴,那是因為在製作的時候,水分流失掉了,湯汁少,而正常的肉水分比較多,口感相對軟一些。對於大家常吃的羊肉卷、牛肉卷等最容易分辨的方法就是煮的時候輕輕攪動,如果白色和紅色的部分輕易分開就是合成肉的一種。