主食材：雞蛋幹1包，小黃瓜1根。
配料：鹽少許，白砂糖1小勺，核桃油1大勺，禾然有機 糙米醋1大勺，味達美 臻品蠔油1大勺。
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準備好所有食材和調味品。
步驟2: ![雞蛋幹拌黃瓜怎麼做好吃 第2張]( "雞蛋幹拌黃瓜怎麼做好吃 第2張")
雞蛋幹切成粗絲。
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黃瓜也切成粗絲。
步驟4: ![雞蛋幹拌黃瓜怎麼做好吃 第4張]( "雞蛋幹拌黃瓜怎麼做好吃 第4張")
黃瓜絲用少許鹽抓捏一下醃製10分鐘，用涼開水或純淨水清洗一下鹽份，擠幹水分。
步驟5: ![雞蛋幹拌黃瓜怎麼做好吃 第5張]( "雞蛋幹拌黃瓜怎麼做好吃 第5張")
調個醬汁：1大勺核桃油，1大勺有機糙米醋，1大勺蠔油，1小勺白砂糖。
步驟6: ![雞蛋幹拌黃瓜怎麼做好吃 第6張]( "雞蛋幹拌黃瓜怎麼做好吃 第6張")
攪拌到水油乳化，醬汁濃稠，看不到明顯的油花。
步驟7: ![雞蛋幹拌黃瓜怎麼做好吃 第7張]( "雞蛋幹拌黃瓜怎麼做好吃 第7張")
雞蛋乾絲和黃瓜絲拌勻裝盤，淋上調好的醬汁，完工！
步驟8: ![雞蛋幹拌黃瓜怎麼做好吃 第8張]( "雞蛋幹拌黃瓜怎麼做好吃 第8張")
爽口鮮香，化膩開胃！
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