主食材:辣椒8個,海鮮1杯,麵粉1/2杯,雞蛋1個,麵包粉1杯,食用油4杯。
配料:洋蔥末(辣椒餡調料)1勺,胡蘿蔔碎 (辣椒餡調料)1勺,大蔥末 (辣椒餡調料)3匙,碎豆腐 (辣椒餡調料)30克,蒜末(海鮮調料)1勺,胡椒(海鮮調料)若干,清酒(海鮮調料)半勺,糯米粉(海鮮調料)2匙。
步驟1: 將海鮮去除水分後剁碎。
步驟2: 加入海鮮調料後醃製。
步驟3: 將辣椒餡放入醃好的海鮮中,攪拌。
步驟4: 辣椒從中間切開,去籽。
步驟5: 在去掉籽的內側沾上面粉
步驟6: 裝滿辣椒餡。
步驟7: 在辣椒外面依次包裹麵粉、蛋液和麵包粉。
步驟8: 放入預熱的油中炸制完成。