主食材：雞半隻。
配料：土豆1個，胡蘿蔔1根，香菇10朵，青椒1根，小米椒5個，蔥1根，姜1塊，大蒜5瓣，料酒2大勺，蠔油2大勺，生抽2大勺，老抽1大勺，白糖1小勺，鹽1小勺。
步驟1:把香菇泡在水裡，備用
把雞剁成塊（最好找壯丁來，剁雞的場面還是蠻血腥的~~~）泡在水裡，可以清除肉中的血
把姜洗淨切成大片，和雞肉一起放入大碗中，加入兩勺料酒，兩勺耗油，充分攪拌均勻（就是用手抓抓，按摩按摩~）
用保鮮膜封口，醃製15分鐘
利用醃製的間隙時間，把蔥洗乾淨切段，蒜剝皮放入碗中備用
把胡蘿蔔，香菇，土豆，青椒，小米椒，洗淨切塊備用
將醃好的雞肉連湯汁倒入鍋中，把切好的蔥段，大蒜，香菇丁，土豆塊，青椒塊，胡蘿蔔丁，小米椒也一同放入鍋中
步驟5:加入生抽2大勺，老抽1大勺，一小勺白糖，一丟丟鹽，翻炒至雞塊變色（這時候滿屋都是雞肉飄香~~~）
加入一小碗水，蓋上鍋蓋，咕嘟咕嘟10分鐘就好（雖然已是飢腸轆轆，但美味值得等待~）
最後蓋上鍋蓋燜三分鐘，噹噹噹~~~ 就大功告成啦~(≧▽≦)/~
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