主食材:雞蛋2個,小米120克。
配料:油35克,糖15克。
小米提前浸泡一夜。
蛋清蛋黃分離。
小米,蛋黃,油放入料理機,攪拌細膩。
蛋清滴入檸檬汁。
白糖分三次加入,打發蛋清。
小米蛋黃糊,分兩次加入。
倒入模具,震出氣泡。
水開上鍋,大火蒸30分鐘。
燜5分鐘即可。