刀削麵的做法

中筋麵粉和水不斷揉捏成光滑粘手的麵糰後，蓋上溼布醒發1小時左右，醒發後再揉捏一遍。之後起鍋燒水加鹽、雞精、生抽和油調味，水燒開後將麵糰削入鍋內，按照個人口味新增輔料煮1～2分鐘，即可做成美味的刀削麵。

準備食材：中筋麵粉、水、鹽、雞精、生抽、油。

1、中筋麵粉和水攪拌成絮狀，再不斷揉捏成光滑粘手的麵糰。

2、揉好的麵糰蓋上溼布醒發1小時左右，醒發後再揉捏一遍。

3、起鍋燒水，水燒開後加油、鹽、雞精、生抽調味，再把揉好的麵糰削進鍋內煮1～2分鐘左右。

4、煮麵的過程中可以按照個人口味新增輔料，就可以做成一份美味的刀削麵。