菠菜和蝦能一起吃嗎

很多人喜歡吃涼拌菠菜蝦仁，味道爽口，感覺上又富有營養。但也有不少人擔心，蝦能否與菠菜同食。

其實菠菜和蝦是可以同食的，但是有一點需要注意。那就是菠菜需要先焯一下水，去掉裡面大部分草酸，才能避免與蝦同吃時，影響營養物質的吸收。

蝦含有比較豐富的蛋白質以及鈣等營養物質，而菠菜裡面的草酸會影響蛋白質與鈣的吸收。只需要將菠菜焯水就可以分解菠菜中的草酸了。