主食材:小白菜1把,蝦皮少許,雞蛋2個。
配料:大蔥1段,麵粉100克,花椒粉1小 勺,清水 130克,胡椒粉少許,鹽少許,雞粉1小勺,油適量。
步驟1: 小白菜去根清理乾淨後清洗乾淨,切段
鍋中燒開水加少許鹽,放入小白菜焯燙一下後撈出,用涼水沖涼後撈出
攥幹水分後再改刀剁碎
步驟2: 小白菜碎放入小盆,分別放入大蔥碎、花椒粉 雞粉 鹽
步驟3: 再放入雞蛋和胡椒粉
步驟4: 放入麵粉和清水攪拌均勻
步驟5: 最後放入蝦皮,攪拌均勻,小白菜麵糊就做好了
步驟6: 平底鍋燒熱,倒少許油燒熱,舀一勺麵糊,抹勻
步驟7: 一面煎好後翻面,再順餅邊倒入少許油,直至煎的兩面有金黃後就熟了。