我家的櫻桃肉做法與紅燒肉大致相同,不同點在於,紅燒肉用各式辣椒,櫻桃肉主用冰糖。做出來的櫻桃肉香甜軟糯,肉皮有嚼勁,小朋友特別喜歡。下面小編就將這道菜的做法分享給大家,希望大家喜歡。
工具/材料
豬肉、冰糖、生抽、老抽、鹽、油、花椒、八角、山奈、香葉、桂皮
操作方法
01 豬肉洗淨切塊,冰糖備用。
02 起鍋燒熱,下油,下花椒爆香,再將花椒撈出。
03 肉塊倒入油鍋翻炒。
04 翻炒至豬油出。
05 在肉塊中加入生抽、老抽、冰糖、鹽翻炒均勻。
06 將炒好的肉塊倒入燉鍋,加入八角、山奈、香葉、桂皮等香料熬煮至水乾。
07 起鍋裝盤。