南寧特色美食

民以食為天，美食文化是一座城市文化的重要的組成部分。一座城市的特色美食，也代表著這座城市的特點！南寧作為一座大城市，不但發展速度十分迅速，而且這裡的美食也是多種多樣的，各類的名小吃都在這裡匯聚，深受人們的喜愛。那麼南寧的特色美食有哪些呢？下面就一起來了解一下吧。

1、南寧老友粉:

老友粉是一個極具地域特色的小吃，它的香、酸、辣讓人胃口大開。有人說，來南寧的粉店吃粉，空氣裡面飄著一股酸臭味。沒錯，這股酸臭味就是廣西人的最愛——酸筍，老友粉裡面的一個重要配料。

老友粉的辣椒都是新鮮的小米椒剁碎製作的，香辣開胃。豆豉是老友粉的點睛之筆，沒有豆豉的老友粉，就形成不了老友粉的獨特的味道。

2、生榨米粉:

生榨米粉又稱生榨粉，蒲廟生榨米粉最出名。生榨粉以微酸著名，這種酸味不是外界調味料調製而成的，而是由米粉本身發酵出來的微酸。很多人吃第一口的時候覺得有種食物餿了的味道，但是正是這種味道，讓不少廣西人牽腸掛肚。

3、粉蟲:

粉蟲不是蟲，而是米制品。因為它的形狀形似蟲草，因此得名。平時常見的做法有炒粉蟲、粉蟲湯。和炒粉一樣，可以和豬肉、牛肉、蔬菜等一起炒。

4、檸檬鴨:

檸檬鴨是南寧的一大特色菜餚，主要配料是南寧的特色酸嘢，酸檸檬、酸蕎頭、酸姜、酸辣椒、山黃皮等製作而成的醬料，是製作檸檬鴨必不可少的。

5、艾粑:

以“艾”為原料，煮好撈出剁碎，加入糯米粉等材料，製作成麵糰，包入餡料，封口。做好這些後，在放到鍋裡蒸熟，一般半個小時後就可以吃了。

6、粉餃:

粉餃和餃子外形上有點像，但是製作原料不同。餃子皮是用麵粉製作而成，粉餃的皮是用蒸熟的大米加適量生粉，搓擀成皮。粉餃的餡以馬蹄、涼薯、香菇、蓮藕、豬肉為主，這樣的吃起來爽滑而清脆。吃粉餃一定要配黃皮醬，蘸著吃才好吃。

7、五色糯米飯:

五色糯米飯有黑、紅、黃、白、紫等5種顏色，每年三月三或者清明節，廣西好多地方都會製作糯米飯，寓意吉祥如意、五穀豐登。製作糯米飯的顏色是植物製作而成，天然無害。也是非常具有地方特色的一個小吃。

8、捲筒粉:

據說捲筒粉源於廣東的腸粉，廣西人根據本地人的飲食習慣，加工改造成現在的捲筒粉。不同地方的捲筒粉吃法和配料不一樣，但是南寧的捲筒粉有素、有肉，而且要配黃皮醬吃才更好吃。