濟南特色美食有哪些

濟南特色美食有草包包子、油旋、把子肉、甜沫、罈子肉和九轉大腸等。

草包包子:

草包包子是濟南特色美食之一，在濟南很有名，在濟南很多分店。草包包子外形美觀，看起來令人垂涎欲滴，吃起來更是湯汁豐富、口感細膩，憑藉著其獨特的工藝和豐富的口感，成為了濟南名小吃，是到濟南必吃的濟南特色美食之一。

油旋:

濟南的傳統小吃就是油旋，油旋有圓形和橢圓形兩種，說起油旋，地道的老濟南很是津津樂道，吃油旋的時候，配上一碗甜沫，就是濟南人最愛的“早點”之一。油旋外形似螺旋，表面油潤金黃，一股濃郁的蔥油香氣從中空的旋紋當中散發出來，真的很香。其中比較有名的，估計要屬大觀園的“油旋張”了。

把子肉:

把子肉是魯菜之一，尤以濟南把子肉最為著名，把子肉肥而不膩，由濃油赤醬熬製卻並不鹹，一口飯一口肉的搭配，就把米香肉香統統帶出來。濟南的把子肉強調醬油的重要，是完全不放鹽得。選取有肥有瘦的豬肉，切成長條，用麻繩捆成一把，煮好後再放在醬油中燉。

甜沫:

甜沫是濟南的著名小吃，甜沫攤遍佈大街小巷，人們會願意排起長隊等待一碗熱騰騰香噴噴的甜沫。濟南人喜歡喝甜沫，外地人到濟南也會入鄉隨俗品上一碗。但甜沫“名不副實”，因為甜沫不甜，而是鹹的。在當地飯館也能吃到，尤其在飯後點上一道，是吃過味重美食後的一道清胃小食。

罈子肉:

罈子肉是濟南特色美食，也是濟南名菜，始於清代。據傳首先創制該菜的是濟南鳳集樓飯店，已經有一百多年的歷史了，用豬肋條肉加調味和香料，放人磁壇中慢火煨煮而成，色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，因肉用磁壇燉成，故名“罈子肉”。

九轉大腸:

九轉大腸應該是魯菜裡最有名的了，選用的是大腸裡的最尾段，火候剛好，濃稠的汁水，外皮酥脆，內裡軟嫩，色澤紅潤，兼有酸，甜，香，辣，鹹五味，鮮香味美。甜為主，只要在魯菜館都能吃到這道菜。把豬大腸洗刷後，加香料用開水煮至硬酥，取出切段，加醬油、糖、香料等調味，入油鍋中炸，反覆巢狀，再加調料和香料烹製而成。