湖南特色美食

湖南的湘菜聞名於世，乃至很多的國外朋友都非常偏愛。湖南也擁有很多具備象徵性的美食特色，十分該去品味。眾所周知湖南菜都是辣的，可是湖南省的辣和四川的辣菜卻不一樣，只能親身去感受一下才瞭解。今天，小編給大夥兒分享十種湖南特色美食，一起來看一下吧！

油炸臭豆腐:

油炸臭豆腐，為湖南有名的特色傳統小吃，具有遠處聞起來臭，吃起來香的特點。正宗的做法是用發酵後的豆腐炸制而成，但多數是用普通豆腐炸制，然後刷上“臭豆腐”汁，不過吃起來也是別具風味。

口味蝦:

口味蝦，其是前幾年興起於長沙教育街、南門口等地的特色小吃，後來蔓延至全城乃至全省，至今長盛不衰。

刮涼粉:

刮涼粉是湖南地區傳統風味名小吃，屬湖南湘菜系。成菜口味酸辣，清涼爽滑，為夏季風味食品。

湖南醬板鴨:

湖南醬板鴨是一道湖南益陽的特色名菜。選材為本地特有的水鴨，是經三十多種名貴中藥浸泡，10餘種香料、經過風乾、烤制等15道工序精緻而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長。

龍脂豬血:

龍脂豬血是湖南長沙地區漢族傳統小吃，俗呼之麻油豬血，書載以龍脂豬血最為出名。光那湯料就夠吊胃口了，幹椒末、冬排菜、星星蔥花、滴幾滴麻油，偶或加點胡椒粉。

糖油粑粑:

糖油粑粑是湘西老少咸宜的小吃。以黃豆與粘米浸泡後磨漿，在鐵瓢中盛漿，包上酸菜、辣椒、豆腐乾或肉爛，在沸油中炸至黃熟，油香豆香四溢，酥脆爽口，老少咸宜，趕集人常用之佐酒，或加湯煮食之。

剁椒魚頭:

剁椒魚頭絕對是最有名的一道湘菜，這道菜無論是視覺、味覺和嗅覺都一級棒，紅的辣椒、綠的香菜、黑的豆豉、白的蔥花、黃的薑末、噴香的蒜蓉再配上大嘴魚頭，絕對是豔麗動人，撩人食慾。

常德牛肉米粉:

常德牛肉米粉是湖南米粉的一種，也是湖南米粉中比較有名的特色小吃，是湖南省聞名遐邇的一種漢族風味小吃。常德人不論男女老幼，都喜歡食用米粉；外地來的客人，也以能品嚐常德米粉為一大樂事。米粉潔白，圓而細長，形如龍鬚，象徵吉祥。

姊妹糰子:

姊妹糰子，是湖南省地方特色小吃，屬湘菜。製作時用上等糯米磨成細粉，包入鮮肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉餡，捻成尖頂平底長型錐體，蒸熟後宛如一座玲瓏的白玉小寶塔。

永州喝螺:

永州喝螺是湖南永州一帶的小吃，屬於湘菜系，顧名思義是喝著吃的田螺。選用當地所產鐵螺加工烹調而成，具有清香脆嫩、湯鮮味美等特點，帶有濃厚的地方風味。永州喝螺的味美，主要是由於它的製作講究，大體可分為選、生、剁、炒、煮五道手序。其味道又辣又鮮，特別開胃。