蘇州特色美食

民以食為天，美食文化是一座城市文化的重要的組成部分。一座城市的特色美食，也代表著這座城市的特點！蘇州作為一座大城市，不但發展速度十分迅速，而且這裡的美食也是多種多樣的，各類的名小吃都在這裡匯聚，深受人們的喜愛。那麼蘇州的特色美食有哪些呢？下面就一起來了解一下吧。

1、醬汁肉:

醬汁肉是蘇州當地的傳統名吃，相傳在200多年就有了，那時叫酒燜汁肉，是用紅胭脂作為著色原料，後來改用紅米著色，進而改稱為醬汁肉。其特點是色澤桃紅，甜而不膩，酥而不爛，入口即化。

2、楓鎮大面:

楓鎮大面是江蘇這帶的傳統名吃，相傳已有200多年的歷史了，主要是以麵條為主，在加用豬骨及鱔魚熬的湯，還要加酒糟和螺絲。澆頭是一塊燜肉，是不是想一想就流口水啊。其特點：燜肉肥美，入口即化；麵湯鮮滑，酒香醇厚。

3、陸長興爆魚面:

陸長興爆魚面也是蘇州當地的有名的小吃之一，面是細細的龍鬚麵，澆上湯再夾上兩大塊魚，爆魚面的魚味道類似薰魚，魚是大魚，做得很酥，魚刺也挑的方便，喜歡吃魚的小夥伴一定要嚐嚐。

4、啞巴生煎:

啞巴生煎是蘇州的傳統名吃，在當地流傳至今已有百年曆史。在蘇州非常有名氣的，之所以稱其為啞巴生煎，是因為老闆是位老實厚道的聾啞老人，由於做的生煎好吃，食客漸漸地淡忘了他的名字，而直呼其為啞巴生煎。

其特點是：底部金黃、硬香帶酥、饅身白色、鬆軟可愛、一咬湯滷滿口。

5、蘇式鮮肉月餅:

蘇式鮮肉月餅是當地的傳統名吃，我們北方的月餅不同，蘇式月餅看起來黃金油潤，吃起來層皮鬆酥。而且餡全是用肉做成的，豐腴的肉汁慢慢滲到皮裡，尤其是剛出爐的。非常好吃，也很有特色。

6、松鼠鱖魚:

松鼠鱖魚是蘇州地區的傳統名菜，也是當地宴席上的上品佳餚。相傳在清乾隆年間就有，其製做方法非常繁瑣，光是佐料調料就有河蝦仁、熟筍丁、得菇丁、青豌豆、豬肉湯及酒、醋、鹽、糖、豬油、蒜瓣、幹澱粉、溼澱粉等十六種之多。