主食材:生蠔200克,地瓜粉一碗,清水3碗,九肚魚四條,蔥花適量,雞蛋液三顆。
配料:豬油適量,香菜少於,胡椒粉適量。
食材材料洗淨準備好工作
地瓜粉跟清水兌換好,婆婆媽媽們沒有精準的量,這是我用碗量的。
熱鍋熱油,大火澆地瓜粉水,不要一次性全到入,依次放入九肚魚,生蠔,蔥花,煎底部焦脆
翻面繼續煎制,淋上三顆雞蛋,至雞蛋液表面凝固後,再翻面煎雞蛋金黃即可出爐。