主食材:五花肉600克,山藥500克。
配料:香菜1棵,冰糖5顆,丁香2粒,草果1顆,香果1塊,良姜1塊,桂皮1塊,蒜1顆,姜4片,十三香1勺,鹽1勺,雞精1勺,生抽1勺,老抽1勺,料酒1勺,白糖大半勺。
步驟1: 山藥去皮切塊
步驟2: 準備配料
步驟3: 豬肉冷水下鍋焯水
步驟4: 鍋中加少許水放入白糖和冰糖煮沸
步驟5: 放入五花肉
步驟6: 加入配料
步驟7: 放入十三香
步驟8: 放生抽,老抽煸炒均勻
步驟9: 加入料酒
步驟10: 倒入清水小火慢燉40分鐘
步驟11: 加入山藥繼續燉15分鐘
步驟12: 最後放鹽雞精調味
步驟13: 加入香菜拌勻即可盛出