羊肉怎麼切

在切羊肉之前，要注意把羊肉的粘膜去掉，容易讓切出來的羊肉炒熟，不會導致吃到嘴裡肉質較硬，切羊肉的時候，如果是要切成片，一定要按照羊肉的紋理和廚刀以垂直相對，這樣子切羊肉才會讓肉質更加有勁道，切成絲，那麼可以順著羊肉的紋理切，這樣可以讓切好的羊肉絲不容易斷。

羊肉

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、去掉羊肉粘膜

在切羊肉之前，要注意把羊肉的粘膜去掉，容易讓切出來的羊肉炒熟，不會導致吃到嘴裡肉質較硬。

2、切片

切羊肉的時候，如果是要切成片，一定要按照羊肉的紋理和廚刀以垂直相對，這樣子切羊肉才會讓肉質更加有勁道。

3、切絲

切成絲，那麼可以順著羊肉的紋理切，這樣可以讓切好的羊肉絲不容易斷。

總結:

切羊肉之前，要把羊肉的粘膜去掉，要切成片，一定要按照羊肉的紋理和廚刀以垂直相對，切成絲，可以順著羊肉的紋理切，可以讓切好的羊肉絲不容易斷。