主食材：雞胗250克，蓮藕500克。
配料：薑片三片，料酒一勺，老滷水半碗，蔥半根，蒜頭兩片。
雞胗洗淨 冷水下鍋 放入薑片 料酒一起煮沸，沸騰大約10分鐘
煮沸後十分鐘撈出來過涼水，洗去沫沫
另起砂鍋，加入之前半碗老滷水，兩辮拳頭 半根蔥（用刀背拍打幾下），喜歡吃辣的可以此時加入幹辣椒。放入雞胗跟藕片後加入清水至沒過
大火煮沸後轉中火煲20分鐘後關火燜五分鐘後揭蓋撈出雞胗藕片晾涼即可食用，方便食用雞胗晾涼後切薄片
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