包子的做法

碗中加酵母，清水化開，麵粉200克倒入盆中，加白糖、泡打粉揉成麵糰，發酵至2倍大，麵糰發酵好後，再加剩下的50g麵粉揉成團，鬆弛10分鐘，繼續揉，再鬆弛20分鐘，將麵糰分成面劑子，擀成麵皮，將豆沙餡放入麵皮中包好，籠屜上鋪溼布，將包子放上去發酵，蒸好後，關火燜3分鐘即可。

包子的做法:

材料

普通麵粉250g，酵母 3g，泡打粉半勺，白糖25g，豆沙餡適量

豆沙包子的簡單做法：

1.碗中加入酵母，再加清水化開。

2.麵粉200克倒入盆中，再加白糖、泡打粉揉成麵糰，揉至表面光滑，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發酵至2倍大。

3.麵糰發酵好之後，再加入剩下的50g麵粉，揉成團，蓋保鮮膜再鬆弛10分鐘，繼續揉，再蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

4.將麵糰分成小的面劑子，然後擀成麵皮。

5.左手拿著麵皮，將豆沙餡放進去，收口包好。

6.籠屜上鋪一層溼布，將包好的包子放上去，蓋上鍋蓋發酵至原來1倍大。

7.大火蒸至水開，然後轉小火蒸10分鐘，關火燜3分鐘左右即可。

小祕訣：

麵糰發酵這一步很重要，揉的時間越長，面越細膩，越好吃。

包子的餡料可以根據自己的需要進行新增。