主食材:玉米面120克,糯米粉80克,糖粉30克。
配料:溫水適量,胡蘿蔔適量,巧克力少許。
步驟1: 準備好食材
步驟2: 玉米麵、糯米粉、糖粉用手抽混合均勻
步驟3: 往材料裡分次加入溫水,用筷子拌成絮狀
步驟4: 用手揉成麵糰,適當新增水量直至成團,蓋保鮮膜醒20分鐘
步驟5: 把麵糰分割成25克一個的小麵糰若干個
步驟6: 搓成小山狀,用手指在底部壓出一個窩
步驟7: 立起來成為雞仔的身體
步驟8: 碼放在盤裡
步驟9: 蒸箱100度蒸20分鐘
步驟10: 胡蘿蔔切片,用小刀切出雞仔的嘴和腳,安在窩窩頭上
步驟11: 小塊的巧克力放入裱花袋隔水融化剪小口,點睛