窩窩頭和饅頭的區別

窩窩頭，是中國北方地區常見的麵食，採用天然綠色的五穀雜糧為主要原料，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動的特性。饅頭是把麵粉加水、糖等調勻，發酵後蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長條。在江南地區，在製作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的此類麵食都通通叫做饅頭，而無餡的饅頭叫白饅頭。

窩窩頭和饅頭的區別，主要有以下幾個方面：

一、形狀不同

窩窩頭是內部空的，形如一個窩，所以叫窩窩頭；

饅頭內部是實心的，形似一塊石頭，所以叫饅頭。

二、材料不同

北方最早也是最原始的窩窩頭是地瓜面做成的，現在的材料很多了，有玉米面，豆麵等；

饅頭雖然也兼具多種材料，但還是以白麵為主，且有生煎、油炸等不同的吃法。

三、製作過程不同

窩窩頭是死麵，不需要發酵；

饅頭是和麵，需要經過發酵，才能加過而成。