主食材:鴨肉700克,冬瓜500克,海帶1截,薏米50克。
配料:大蔥1截,生薑1塊,料酒適量,醬油少許,鹽適量。
鴨肉冷水下鍋,放入大蔥、薑片、料酒。
煮開後撈出。
鴨肉和薏米放入湯鍋,加清水、料酒、薑片,燉煮20分鐘。
放入冬瓜和海帶,繼續煮10分鐘。
最後加入適量鹽和醬油調味即可。