羊脊骨和羊蠍子的區別是什麼

羊嵴骨是羊身上的一個部位，而羊蠍子是一道魯菜，它的主要材料就是羊嵴骨，可以說羊蠍子就是羊嵴骨，羊嵴骨跟羊蠍子沒有區別。羊蠍子的主材是帶有嵴肉和嵴髓的完整羊嵴椎骨，因為其形態跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。

羊蠍子常用來做清湯火鍋，味道鮮美，深受廣大使用者的喜愛。尤其在冬季，吃一頓羊蠍子火鍋，既可以溫暖身體，又可以補充營養，是一道老少皆宜的美食。

羊蠍子能在競爭激烈的京城餐飲市場佔據一席之地，其原因在於：一是羊肉是溫性的食品，屬於冬季滋補最好的食品，骨頭上肉也是最好的肉。二是羊蠍子火鍋適合不同的人群，並且經濟實惠，可以說不同人群都可食用。三五知己、親朋好友在一起吃羊蠍子也很有趣。