主食材:排骨960克,白蘿蔔1052克。
配料:鹽2克,生薑15克,香蔥2根。
排骨剁小塊,漂淨血水,洗淨備用。
蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊;生薑洗淨切片,香蔥洗淨切小粒。
砂鍋倒油,煎香薑片。
倒入排骨翻炒至變色。
注入清水,大火煮開,撇淨浮沫,小火燉煮40分鐘。
下入蘿蔔,大火煮開。
加蓋,轉小火燉煮25分鐘。
加鹽調味兒。
撒入蔥花離火食用。