甜玉米燉家鴨的家常做法

用甜玉米燉家鴨，不僅可以去除鴨肉的腥味，還可以把鴨肉多餘的油給吸乾淨，燉出來的玉米和鴨肉都是非常好吃的。一起來看看甜玉米燉家鴨的家常做法。

工具/材料

家鴨、甜玉米、老薑、香蔥、醬油、花生油、鹽、料酒、清水

操作方法

買了半邊家鴨、一根甜玉米、兩根蔥。

家鴨倒入少許料酒，一起清洗乾淨，備用。

甜玉米清洗乾淨，切成兩釐米長。

老薑切絲，蔥剁碎。

鍋裡放入半鍋水，加入幾片薑絲，大火把水煮開；
水開後倒入鴨肉，用開水燙兩分鐘；
然後把鴨肉撈起來，再放入冷水中清洗一遍，瀝乾水分，備用。

熱鍋下油，放入老薑煸香，再倒入鴨肉，大火翻炒。

加入半勺醬油（或者老抽），給鴨肉上色，這樣鴨肉的色澤會好看很多，可以增加食慾。

加入醬油後，翻炒均勻，再加入玉米，加入一碗清水，蓋上鍋蓋，大火燉。

大概燉30分鐘，水差不多燉幹，聞到玉米的香味，就差不多可以起鍋了。
加入少許鹽，進行調味；
把鴨肉和玉米裝盆，撒上香蔥，即可出鍋，享受美味的鴨肉了。