操作方法
01 第一步:首先在市場裡購買新鮮的扇貝,用刷子將扇貝的外殼刷乾淨。
02 第二步:用小刀撬開扇貝,沖洗內部,並將多餘內臟去除,只餘圖中剩下部分。
03 第三步:將所有扇貝倒入大盆中,加入清水,當清水將扇貝全部淹沒後,順時針攪拌,這樣才會把扇貝中的泥沙逼出來。
04 第四步:將粉絲用溫熱水泡十分鐘直至泡軟,再將大蒜洗好切成細末,放入油鍋中翻炒。
05 第五步:在洗乾淨的扇貝中加入粉絲、耗油、蔥末、少量料酒以及翻炒的大蒜。(也可以加一點泰椒)
06 第六步:將準備好的扇貝擺盤後放入烤箱或者燒烤架上即可烤制。