包子的做法圖解

包子外面裡餡，好吃又有營養。麵粉裡含有澱粉維生素B，酵母裡含有膳食纖維，澱粉轉化成糖以後，能給人體提供所需的能量，裡面的膳食纖維可以增加飽腹感，減輕飢餓，再配以自己喜歡吃的餡料，做成包子，是普通的家庭美食，今天就和大家分享包子的做法。

工具/材料

麵粉500克，酵母粉1.5克，豬肉200克，白菜500克，蔥姜，鹽味極鮮醬油，蠔油等適量。

操作方法

把麵粉倒入面盆裡備用。

把1.5克酵母粉放碗裡，用35度的溫水將酵母粉化開。

把化開的酵母水倒入面盆裡，把乾麵粉和成光滑的麵糰。

把和好的麵糰，餳上10 分鐘，再把餳好的麵糰揉勻揉透，蓋上鍋蓋，發酵1個小時。

把豬肉剁成肉泥，白菜切碎，然後再把豬肉泥，白菜碎，加蔥、薑末，鹽，味極鮮醬油，香油，蠔油攪拌均勻，製成豬肉白菜餡備用。

等看到麵糰體積比原來漲大一倍，或有蜂窩狀的小孔時，麵糰就發好了。

把發好的麵糰搓成一個圓柱體的長條，再揪成一個一個的小劑子。

把劑子揉圓，壓扁，再用擀麵棒擀成中間厚，周邊薄的圓形麵皮。

用勺子舀一勺做好的肉餡，放在擀好的麵皮上，包成包子的形狀，依此包完所有的麵皮，製成包子生坯。

取一蒸鍋加夠足量水，放上籠屜，給籠屜裡鋪上籠布，大火把水燒開，再把做好的包子生坯，擺在籠屜裡。

蓋上鍋蓋，水開上汽，大火蒸上30分鐘，包子就蒸熟了。

關火，出鍋裝盤，這樣香味撲鼻的包子就做好了。