主食材：豬肉300克，山藥100克，胡蘿蔔1根。
配料：枸杞適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，糯米適量。
步驟1: ![山藥珍珠丸子怎麼做好吃]( "山藥珍珠丸子怎麼做好吃")
糯米提前四個小時浸泡
步驟2: ![山藥珍珠丸子怎麼做好吃 第2張]( "山藥珍珠丸子怎麼做好吃 第2張")
浸泡後瀝乾水份
步驟3: ![山藥珍珠丸子怎麼做好吃 第3張]( "山藥珍珠丸子怎麼做好吃 第3張")
山藥去皮切丁
步驟4: ![山藥珍珠丸子怎麼做好吃 第4張]( "山藥珍珠丸子怎麼做好吃 第4張")
後腿肉去皮切丁
步驟5: ![山藥珍珠丸子怎麼做好吃 第5張]( "山藥珍珠丸子怎麼做好吃 第5張")
胡蘿蔔切片備用
步驟6: ![山藥珍珠丸子怎麼做好吃 第6張]( "山藥珍珠丸子怎麼做好吃 第6張")
蔥薑蒜提前泡水
步驟7: ![山藥珍珠丸子怎麼做好吃 第7張]( "山藥珍珠丸子怎麼做好吃 第7張")
將肉丁，山藥丁倒入料理機內
步驟8: ![山藥珍珠丸子怎麼做好吃 第8張]( "山藥珍珠丸子怎麼做好吃 第8張")
加入蔥薑蒜水和料酒
步驟9: ![山藥珍珠丸子怎麼做好吃 第9張]( "山藥珍珠丸子怎麼做好吃 第9張")
攪拌成泥
步驟10: ![山藥珍珠丸子怎麼做好吃 第10張]( "山藥珍珠丸子怎麼做好吃 第10張")
再加入鹽生抽調味
步驟11: ![山藥珍珠丸子怎麼做好吃 第11張]( "山藥珍珠丸子怎麼做好吃 第11張")
取適量肉泥倒入糯米中
步驟12: ![山藥珍珠丸子怎麼做好吃 第12張]( "山藥珍珠丸子怎麼做好吃 第12張")
再團成球狀
步驟13: ![山藥珍珠丸子怎麼做好吃 第13張]( "山藥珍珠丸子怎麼做好吃 第13張")
將肉丸放在胡蘿蔔片上
步驟14: ![山藥珍珠丸子怎麼做好吃 第14張]( "山藥珍珠丸子怎麼做好吃 第14張")
上汽蒸20分鐘
步驟15: ![山藥珍珠丸子怎麼做好吃 第15張]( "山藥珍珠丸子怎麼做好吃 第15張")
趁熱即可開吃
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