豆腐釀肉的家常做法

豆腐釀肉是一道比較常見的家常菜式，很多人都喜歡，特別是家裡的小孩子，每次弄肉沫，都會多吃半碗飯。一起來看看豆腐釀肉的家常做法。

工具/材料

豆腐、瘦肉、蔥、紅辣椒、花生油、醬油、鹽

操作方法

準備兩塊嫩豆腐，瘦肉適量、香蔥兩根。

瘦肉先切成薄片，然後剁碎，家裡有寶寶的話，剁得越碎越好。

蔥切成蔥末，紅辣椒切碎。

肉沫中加入適量的花生油、醬油、鹽、香蔥，攪拌均勻，醃製一會。
做肉沫的鹽需要多放一點，這樣才入味。

豆腐買回來，先放水裡泡一會，加入少許鹽，可以去除豆腥味。

嫩豆腐用刀子對半切開，在豆腐上面撒上少許鹽，擺放整齊。

再把醃製好的肉沫均勻鋪在豆腐上。

鍋裡燒開一鍋水，水開後，再把豆腐肉沫放上去蒸，大火蒸10分鐘。

最後撒上少許醬油和花生油，即可出鍋，一道美味的豆腐肉沫就做好了，非常好吃。