零失敗的烤羊排的做法

主食材：羊排1000克。

配料：孜然烤肉料25克，孜然粉適量，花椒適量，姜1小塊。

羊排兩根肋骨切成一條，中間斬斷，洗淨

涼水入鍋焯燙出血沫，然後撈出洗淨表面血沫

砂鍋裡水燒開，放入羊排

放一塊姜和適量的花椒，大火煮開後轉小火燉30分鐘。這個時間可以根據羊排的老嫩程度調整。如果是嫩羊排煮20分鐘即可，大個的比較老的羊排可以適當多煮一會兒。原則是煮熟即可，不要煮的太軟爛，因為後面還要烤

煮好的羊排撈出，用孜然烤肉料拌均勻，醃半天。我是早上醃中午烤的。烤肉料的用量按要烤的熟羊排的重量等比例放入即可。烤肉料都有說明。

醃好的羊排放在烤網上

用烤箱的空氣炸功能，180度烤18分鐘左右。有空氣炸鍋的也可以用它烤。

烤好的羊排非常好吃。煮羊排的湯我用來下燴麵，一點也不浪費