洋蔥怎麼挑選

1、選購洋蔥時，選擇表皮越幹越好的洋蔥，包卷度愈緊密愈好。

2、觀其外表，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理，宜選購。

3、洋蔥表皮顏色有橘黃色和紫色兩種，橘黃色皮的洋蔥層次較厚，水分較多，口感當對較脆。

4、而紫色皮的洋蔥水分少，層次比較薄，口感次之。

5、相對來說，黃皮的洋蔥較甜，而紫皮的洋蔥較辣。

現代人多為外食族，更需要從日常飲食當中補充營養，洋蔥裡含有多種營養素，可以幫助體內殺菌，還可以降三高、抗氧化、抗癌，而且幾乎不含脂肪，是非常好的根莖類蔬菜。