用平底煎鍋或電餅鐺加熱,出來的感覺是焦焦的。用微波爐加熱:一定不要用保鮮膜將炸雞包住,不然炸雞裡的油在微波爐的微波高溫下會融化,進而將保鮮膜融化掉。
可以用玻璃製品盛著炸雞,然後放進微波爐,高溫高火30秒鐘,當然酌情處理,如果不熱,炸雞表面沒有油沸騰之感,再加熱30秒鐘。
炸雞是一系列用油炸制雞肉菜餚的總稱。
世界上流行的炸雞包括美式炸雞,韓式炸雞,泰式炸雞,日式炸雞,廣式炸雞等。
無論是哪一種炸雞,其基本要求是面衣或外皮酥脆,雞肉鮮嫩多汁。
味型根據調味風格不同,可以是鹹鮮,香辣或者甜酸。