芋圓用紅薯粉能做嗎

在家裡做芋圓如果沒有木薯粉的話是可以用紅薯粉代替的，但在正規餐廳的話不太建議，因為木薯粉和紅薯粉雖然澱粉含量高，蛋白質含量低，但還是有一定的區別的，用木薯粉做的芋圓更有面筋和彈性，商用的話最好還是用優質木薯粉。

1. 選擇一個紅薯，洗淨，蒸熟。它含水量高，蒸完會很爛。

2. 將紅薯粉分次加入紅薯泥中，揉勻後加入，直至不稀、成型。

3. 取出揉好的麵糰，搓成長條，切成小塊。

4. 把它和生粉放在一個碗裡，這樣它就不會粘在一起了。

5. 水鍋燒開，浮起來後加入冷水繼續煮，就像煮餃子一樣，很難煮透，建議多加幾次水。煮熟後用冷水浸泡備用。 建議你還是用木薯粉，紅薯粉只能解解饞。

芋圓在胃裡消化一般需要兩個小時左右，所以要少吃。芋圓主要由紅薯等根類食物提取和製成，澱粉含量高，每100克芋圓含有近100卡路里的熱量，所以要少吃。從中醫的角度看，它具有清熱利溼、安神解毒、消暑解渴、補中益氣、安神安神等功效。注意休息，避免疲勞。