醋烹蝦段的做法

大蝦的家常做法:

食材：

大蝦300克、蔥10克、姜10克、蒜3瓣、澱粉適量、味精1勺、精鹽1勺、紹酒2勺、醬油1勺、白醋2勺

醋烹蝦段的做法：

1、蔥切末，姜切末，蒜切末；

2、大蝦挑去沙線，洗淨，加精鹽、味精、紹酒、澱粉拌勻，醃製10分鐘；

3、碗中加精鹽、味精、紹酒、醬油、澱粉和清水適量，調成味汁；

4、炒鍋油燒熱，放入蝦段炸至金黃色，撈出；

5、鍋中留底油燒熱，放入蔥薑蒜末炒香，再加蝦段，倒入味汁，烹入白醋炒勻；

6、出鍋裝盤即可。

小貼士：

大蝦裡面含有豐富的蛋白質，比魚、蛋、奶的蛋白質含量高几倍，蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化。