香菜可以和什麼一起炒

香菜可以和牛肉、田螺、河蝦、豬肉、香乾、雞蛋、蘿蔔、豬肝、醬牛肉等食材一起炒，同時，配以芹菜、大蒜、大蔥、生薑等食材就能做出非常美味的菜餚。香菜的做法較多，它能作為菜品的裝飾，同樣也是一種非常受歡迎的食材，那麼今天就為大家介紹幾種香菜的烹飪方法！

香菜炒牛肉:

1、牛肉切小片，放入薑絲，蒜末，鹽，生抽，老抽，幹辣椒段，香油，生粉抓勻醃製一會兒。

2、醃製期間可把香菜切段，蒜剁碎。

3、鍋放油，油熱了就放蒜末和薑末，辣椒。

4、香味出來了，就大火放入牛肉。炒到牛肉變色了，就放點米酒。

5、翻炒大概一分鐘即可，關火，放入香菜和蒜末，再均勻炒一下可出鍋。

香菜炒田螺:

1、田螺肉洗乾淨，放到鍋子中，把水分炒幹。

2、水分炒幹以後，放油繼續煸炒一下。

3、加入切好的姜，蒜，小米椒，香菜菜梗，繼續炒。

4、倒入適量蠔油，料酒，翻炒一會兒。

5、放入適量鹽，再把剩下的香菜葉放入，炒一會就可起鍋。

涼拌香菜:

1、備好食材，茶幹切成黃豆大小顆粒。

2、水加熱至八十度左右，灑入少許食鹽。

3、放入香菜，十秒左右撈起，切成一公分左右長短。

4、加入茶幹、鹽、糖、醋、橄欖油、芝麻油攪拌均勻，放置十分鐘左右。

5、等調料溶合即可食用。