香菜可以連根一起吃嗎

香菜可以和根一起吃，香菜根也有不錯的營養。含有豐富維生素和膳食纖維，進食後有利於人體消化，但香菜根會粘些土壤，所以吃之前記得洗乾淨。注意香菜根不能與黃瓜一起食用。 黃瓜含有維生素分解酶，而香菜根含有大量維生素，一起吃會造成營養損失。 此外，一起吃香菜根和肝臟還會影響人體對礦物質的吸收。

不會中毒，香菜根裡面不含有有毒物質，而且香菜根反而有解毒的功效作用。對於蕈類中毒，我們可以用洗乾淨的香菜根加水燉煮之後飲用即可，具體飲用量跟據中毒情況深淺來決定。在日常生活中食用香菜根時，您可以將其直接洗淨並剁碎，再與一些葷腥類食品一起烹煮，這樣也可以很好地去除葷腥味，去除油膩，而且還能讓菜餚更加美味。

1.香菜根水能有效排毒。外用時，取4兩~半斤左右的帶根香菜煮水，燻蒸並擦洗全身約10分鐘。口服則每天約1-2次飲用30克就足夠了，適用於成人和兒童。

2.洗淨帶根的香菜，加水煎煮後洗淨臉部，有效調節皮脂分泌，加速皮疹感染治癒所致的角質和黑色素老化。

3.香菜根具有促進血液迴圈，排汗退燒，健脾胃的作用。由於脾臟和胃功能不全，兒童經常發燒。選250克香菜根，洗淨，放入砂鍋中，加約600至700毫升水。當水煮沸至原水的1/3左右時，去除香菜根。每天喝兩到三次，孩子的發燒就可以緩解甚至消失。

方法1：清洗香菜，切成合適的大小，放入塑料袋，存放在冰箱冷凍。吃的時候直接拿出來，不需要解凍，香菜不會壞。

方法2：用小碗取一碗水，浸泡香菜根，冰箱冷藏，每兩天換水，可長時間儲存香菜。

方法3：將香菜放入保鮮袋，放入小蘿蔔（胡蘿蔔或白蘿蔔），入冰箱冷凍。