鮮粽葉怎麼處理才能用

1、浸泡法：將新鮮粽葉用毛比較軟的牙刷刷洗乾淨，去除粽葉一端的尖角；再用清水漂洗一、兩遍，在容器中倒入清水，將洗淨的粽葉放進去浸泡一小時左右即可。2、煮沸法：將粽葉刷洗並漂洗兩遍，鍋中加入冷水燒開，再把粽葉放進去煮2-3分鐘；煮好後撈起來瀝乾，並晾涼，再真空密封起來儲存。

鮮粽葉怎麼處理才能用

1、浸泡法：將新鮮粽葉用毛比較軟的牙刷刷洗乾淨，去除粽葉一端的尖角；再用清水漂洗一、兩遍，在容器中倒入清水，將洗淨的粽葉放進去浸泡一小時左右即可。2、煮沸法：將粽葉刷洗並漂洗兩遍，鍋中加入冷水燒開，再把粽葉放進去煮2-3分鐘；煮好後撈起來瀝乾，並晾涼，再真空密封起來儲存。

鮮粽葉怎麼處理才能用

粽葉是“端午節”節日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古稱“角黍”“筒粽”，由粽葉包裹糯米或以新增輔料煮制而成。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等製成， 是製作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。

新鮮粽葉浸泡之後即可用來包粽子，但相比較起來，還是煮過的粽葉包出來的粽子味道更好一些。煮過的粽葉進行了高溫消毒，使用起來更安全一些；而且吃起來味道更好一些。將粽葉進行浸泡或者煮沸，是為了讓粽葉的韌性更好，從而在包粽子的時候不容易開裂。

新鮮粽葉怎麼處理

1、在洗粽葉時用快乾淨的布從粽葉頭往葉尖尾方向順著擦洗下去，摩擦力小，這樣洗更能緊貼著粽葉，洗的更乾淨一些；假如從粽葉尖尾往上洗的話，摩擦力會很大，不好洗。

2、將洗好的粽葉和粽繩放進煮開的水裡浸泡3分鐘左右，這樣浸泡過的幹粽葉更好包，浸泡過的粽繩更加柔韌，綁起來不容易斷。

粽葉的纖維結構比較緊密，一般來說，粽葉是需要浸泡的，這樣粽葉吸水脹發，之後包粽子的時候粽葉也不容易裂開，會比較的緊密，如果粽葉一包就裂開了，這一批葉子可能都會這樣，此時泡也來不及了，建議將粽葉放在鍋裡煮一煮，效果也是一樣的。

新鮮粽葉可以浸泡幾個小時後再包粽子。新鮮粽葉會散發一股清香味，煮粽子的清香味道正來源於此，一般新鮮粽葉買回家後，不直接包粽子，首先要洗乾淨，然後在冷水裡浸泡8個小時左右，這樣做粽葉會變軟，也不容易裂開，會更好包粽子一些。