新鮮粽葉變黃了還能用嗎

新鮮粽葉變黃了還能用，但前提是完好的。

一年一度的端午節是我國最傳統的節假日，相傳在端午節這一天人們吃著棕子，塞著龍舟是為了保護屈原的屍身不被河裡的小魚小蝦吃，首先把先買好的老粽葉放在鍋中抄一下水，再把粽葉放在涼水裡過涼，取出粽葉剪掉粽葉頭，去粽葉尾取兩片大小相間的粽葉，裹成漏斗形狀放糯米將糯米捏緊呈三角形狀用線條纏緊。

粽葉黃了還能包粽子。

粽葉是端午必不可少的物件之一，一般來講目前市面上售賣的粽葉泡出來顏色是枯黃的，這屬於正常情況，因為任何綠色的葉子，在水裡煮過一段時間後都會呈現這種偏黃的顏色。 而加工後的返青粽葉，泡出後顏色則是綠色的。

新鮮粽葉包粽子剩下了，用保鮮膜包裹好，放冷凍室冷凍，可以這樣說，一年時間保證是沒問題的，用時拿出來用水洗乾淨，開水燙一下就可以用來包粽子或者蒸江米黃米糕時用，這是我多年的經驗。另外剛買的新鮮粽葉，洗乾淨用開水焯一下就可以了，煮的時間長了粽葉的香味就很淡了，再用沒粽葉香味了。