咖哩土豆咖哩放多少

咖哩土豆咖哩放多少的答案是：10克

1、咖哩10克、土豆400克、淨蔥頭100克，花生油500克(實耗50克)，黃油30克，，辣椒麵1克，精鹽4克，辣醬油20克，蒜瓣10克，薑絲10克；

2、.將土豆洗淨去皮，切成1.5釐米大小的塊，蔥頭切0.8釐米大小的丁。將鍋置於火上，倒入花生油，熱後下入土豆塊炸成黃色，撈出控淨油。把平底鍋內倒入黃油，上火燒熱，下入蔥頭丁、蒜瓣、薑絲炸黃，放入咖哩炒出香味(咖哩易炒糊，炒時用小火)。加入少許開水，放入精鹽、味精、辣醬油、辣椒麵，再下入炸好的土豆塊燒10分鐘，調好味，燒開即可。

（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的咖哩烹飪方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的咖哩菜譜。

咖哩是以薑黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配製而成的複合調味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖哩是必備的重要調料。

一、增進食慾：咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。

二、促進發汗：咖哩能促進血液迴圈，達到發汗、祛溼的目的。

三、抗癌：美國癌症研究協會指出，咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能。

四、促進傷口癒合：咖哩還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用。

五、改善便祕：咖哩可以改善便祕，有益於腸道健康。 [7]

六、體內消毒：大部分香辛料與胃液中的酸液共同結合後具有消毒、滅菌的效果。

七、活血止痛：咖哩中的薑黃具有行氣、活血、止痛的作用，對風溼肩臂痠痛、胸肋疼痛、婦女經痛等有很好的療效。

八、預防老年痴呆：義大利及美國的科學家發現，吃咖哩有助防止老人痴呆症，因為咖哩油中的薑黃能防止老化及刺激酵素的活動，防止腦部退化。

九、降低餐後胰島素反應：研究論文證實咖哩可以幫助降低餐後胰島素反應。

十、預防肥胖：咖哩能促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有利於預防肥胖。

一般人群均可食用咖哩。

胃炎、潰瘍病患者少吃。

咖哩粉應密封、避光儲存，以免香氣揮發散失。