山芋和紅薯有區別嗎

山芋和紅薯沒有區別，都是番薯的別名。

番薯主要在全世界的熱帶、亞熱帶地區種植，中國很多地方也種植。番薯是一年生草本植物，地下的部分是圓形、紡錘形、橢圓形的塊根，莖上升或平臥，偶爾會纏繞，分枝多，葉片沒有形狀，顏色也因品種不同而不同。

番薯是適應性很強的糧食作物，與人民生活和工業生產關係密切，可以是食品加工也可以是酒精、澱粉製造工業的重要原料，根、莖、葉又是很好的飼料。

番薯中含有豐富的脂肪、蛋白質維生素E、維生素c和鉀元素等，營養豐富。番薯做法也多樣。可以直接用來煮或烤，也可用來煲粥做湯，也可加工做成糕點。