芋圓是什麼做的

芋圓是由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料製作而成，芋圓是一道著名的閩南小吃，屬於福建和臺灣地區的傳統甜點具有多個品種和做法。這個有著如畫一般美妙名字的美食，讓無數人想要親自體驗製作一番。

臺灣做法

材料，芋頭300g，地瓜粉120g，太白粉(馬鈴薯粉)30g，水120cc，白砂糖2大匙。

地瓜圓材料：紅心地瓜300g，地瓜粉(樹薯粉)120g，太白粉(馬鈴薯粉)30g，水30cc，白砂糖2大匙。

芋頭清洗淨去皮切成薄片，蒸熟或是微波蒸熟都行，熟後稍微壓泥，最好留一點顆粒，之後做出的芋圓比較有口感；加入糖、地瓜粉、太白粉拌勻 (暫時不要加水)；邊揉邊適當調節加水；最後搓揉均勻成團且不黏手。地瓜圓也是比照芋圓的做法，揉成團，芋頭粉團、地瓜粉團 揉好後，開始整形；把粉團成小份，再把每一份搓成條狀 (外表可以滾上一層馬鈴薯粉)；再切成寬約1.5公分的小塊狀；放入滾水中以中火煮，當芋圓、地瓜圓浮於水面上，再煮1分鐘後，撈起；泡在冷糖水裡，或是直接加料食。

芋圓從古至今被用作夏令冷食。吃的時候可以按照個人喜好，新增白糖、蜂蜜、冰糖、冰水、檸檬汁、香蕉汁等。微微冰鎮一下後食用，口感更佳。爽滑Q彈的愛玉加上不同配料，帶來舌尖上的夏日盛宴。