烤披薩要多少度

烤披薩要多少度的答案是：200度左右

披薩是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎，披薩的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬、乳酪以及其他配料，並由烤爐烤制而成，世界上最長的披薩產自美國加州，長達1930米，成為舌尖上的吉尼斯，披薩由麵包而來，在西方歷史裡麵包作為主食佔著一個重要的位置，它在時間的長流裡並不是一直不變，而是通過加入不同的食材為了更好的滿足人們的需求和愛好。

一、和麵

用溫牛奶適量（40℃左右為宜），加入酵母適量（若欲快速發酵，需多加一些）。攪拌均勻後，加入麵粉，用筷子攪拌均勻，面要稀軟一些，和好發酵。喜歡奶味重的人可在牛奶中再加入適量的奶油。

二、備料

1、調味品：番茄沙司、沙拉醬（不吃雞蛋的朋友可以用甜麵醬、燒烤醬、奧爾良醬、黑椒醬、大豆黃醬代替）、乳酪絲或乳酪小丁。

2、蔬果類：熟甜玉米豆、蘑菇（口蘑最好）丁、胡蘿蔔小片、青椒小塊、紅椒小塊、橄欖菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。

三、製作

面發酵好後，預熱平底鍋，鍋底鋪植物油一薄層，將發好的面平攤在鍋底上，麵餅上再淋少許植物油，加番茄沙司一層，沙拉醬（或甜麵醬等）一層（根據自己的鹹淡口味決定），再撒上蔬果類的備料，最上層擺勻乳酪絲或乳酪小丁。用小火烙15分鐘左右即可。

下面還有一種做法

準備材料比薩醬、洋蔥、黃油、粘乳酪（要專用的，否則拉不出絲）、水果、自發粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。

調料鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等。

第一步和麵，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，隨後加入牛奶和麵粉，不斷的揉啊揉，記住麵粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最後弄成兩個麵糰，放置20分鐘發酵。

第二步等面發酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊，盤裡均勻塗上少許橄欖油，將麵糰擀平放進烤盤，因為沒有圓盤，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。

第三步抹上比薩醬，可以根據口味再加些胡椒或是鹽等調料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。

推薦做法：蔬菜培根用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠蘿、培根。也可以在上面再撒一些醬料。

第四步用絞絲器將乳酪絞成絲撒在比薩上，要多哦，這樣才好吃。

第五步烤箱預熱200度，烤20分鐘左右，應該在上面蓋一層錫紙，避免上面過熱把乳酪烤糊。

注意：比薩餅需要用發麵。把面杆成餅，然後在餅上抹西紅柿醬，再放上青椒絲，肉腸片，茄子片，蘑菇片等，然後撒上芝士絲。注意茄子，蘑菇等容易出水，所以在放在麵餅上之前，最好過一下火，除除水。用平底鍋做不了比薩餅，因為最後芝士遇熱就化，用平底鍋必須得翻個個，芝士不能直接沾鍋的，不翻身芝士化不了。