犛牛肉和普通牛肉的區別是什麼

營養不同：犛牛肉含有多種氨基酸，比普通黃牛多兩種，肌肉纖維更豐富，越嚼越香，其高蛋白、高熱量，但是低脂肪，這是犛牛肉的一大特點。價格不同：犛牛肉的價格一般在50-80元之間，相較於普通牛肉價格更加昂貴。肉質架構不同：犛牛肉的纖維長度較長，肉質結構粗且緊湊。

1、普通牛肉的顏色一般呈棕紅色或暗紅色，脂肪為黃色，肌肉纖維較粗，肌肉間無脂肪夾雜。

2、且犛牛肉比一般牛肉更粗糙一些。

3、顏色不同：犛牛肉脂肪呈白色或乳黃色，比普通牛肉的脂肪明顯要少，而且顏色通常是呈褐紅色居多，假的則是暗紅或青紅。

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