餃子皮怎麼做呢

將三分之二的份量的中筋麵粉放入容器中，用手挖一個凹槽，再將水慢慢倒入。

用二手用力抓捏麵粉，揉成麵糰。

在桌上撒上剩餘的三分之一的份量的中筋麵粉，將麵糰放在桌上用力來回揉捏，揉至表面光滑為止。

將麵粉條再用菜刀分切成約2公分的小塊，整理成圓形後，用手掌將每一小塊壓成圓餅狀。

一手拿捍面棍，一手拿小圓餅狀的麵糰，以順時鐘方向旋轉的方式慢慢桿成直徑約7公分的餃子皮。