怎樣做水晶餃子皮

1、把澄面放入面盆中，加10克澱粉混合均勻。然後一邊攪拌粉，一邊衝入熱水，快速攪拌至無干粉後，蓋上保鮮膜燜5分鐘。

2、5分鐘後，把剩下的澱粉分次加入，攪拌均勻，再加入豬油或者橄欖油揉成團。

3、把和好的麵糰蓋上溼布或保鮮膜，靜置10分鐘以上。

4、10分鐘後，取一小塊，擀成薄片。

5、放入餡，做成餃子狀。

6、包好後放在抹油的盤子上，等蒸鍋上汽後，放入餃子，大中火五分鐘，悶蓋三分鐘即可取出食用。