豬血怎麼做

首先將豬血切片，韭菜切斷，蔥、姜、蒜、辣椒切沫備用；往鍋中加入適量清水，開大火燒開，並放入豬血煮兩分鐘左右，撈出備用；往鍋中倒油、燒熱，下入蔥、姜、蒜、辣椒炒香，再放入豆瓣醬、豬血塊、料酒、蠔油、生抽炒勻，最後放入韭菜、鹽、雞精，翻炒均勻裝盤即可。

豬血、韭菜、蔥、姜、蒜、水、油、豆瓣醬、辣椒、料酒、耗油、生抽、雞精、鹽

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、處理食材

豬血切片，韭菜切斷，蔥、姜、蒜、辣椒切沫備用。

2、豬血焯水

鍋中加入適量清水，開大火燒開，並放入豬血煮兩分鐘左右，撈出備用。

3、炒制並裝盤

鍋中倒油、燒熱，下入蔥、姜、蒜、辣椒炒香，再放入豆瓣醬、豬血塊、料酒、蠔油、生抽炒勻，最後放入韭菜、鹽、雞精，翻炒均勻裝盤即可。

總結:

豬血的做法，如上所述，但在焯豬血時，不要去攪拌鍋中的豬血，以免將豬血攪碎。